var newUser = $('.gTableBody1 b:last').html();
var posetiteli = $('.gTableSubTop').slice(-2).html();

//Убираем блок с днём рождения
$("td.gTableSubTop:contains('Поздравляем с Днем Рождения!')").parent().each(function() {
  $(this).next().remove();
  $(this).remove();
});

<?if($PAGE_ID$='main')?>
<style>
.gTables {background:#dcdcdc;}
#record {padding:6px;background:#f7f7f7;}
#onlis {padding:6px;background:#fff;}
#onlines {background:#fff;padding:6px;}
#alltem,#allotvet,#allusers {background:#f7f7f7;padding:6px;}
#tem,#otvet,#alluser,#newuser {padding:6px;background:#fff;text-align:center;font-weight:bold;}
</style>
<table width="100%" cellspacing="1" cellpadding="0" border="0" class="gTables" style="margin-top:-45px;">
<tbody><tr><td class="gTableTop" colspan="8"><div class="gTopCornerRight" style="float:right"></div>Статистика форума</td></tr>
<tr><td id="allusers">Сейчас на форуме:</td><td id="onlines" colspan="8"></td></tr>
<tr><td id="alltem" >Всего создано тем:</td><td id="tem"></td><td id="allotvet">Всего создано ответов:</td><td id="otvet"></td>
<tr><td id="allusers">Всего зарегистрировано человек:</td><td id="alluser"></td><td id="allusers">Новый участник:</td><td id="newuser"></td></tr>
</tbody></table>
<script>
$("td.gTableSubTop:contains('Поздравляем с Днем Рождения!')").parent().each(function() {
$(this).next().remove();
$(this).remove();});
var newUser = $('.gTableBody1 b:last').html();
var posetiteli = $('.gTableSubTop').slice(-2).html();
var onlines = $('.gTableBody1').html();
var record = $('.statsRecord').html();
var allTem = $('.gTableBody1:last b:first').html();
var allotvet = $('.gTableBody1:last b + b').html();
var allUsers = $('.gTableBody1:last b').eq(2).html();
$('.gTable').last().html('');
$('#record').html(record);
$('#onlines').html(onlines);
$('#onlis').html(posetiteli);
$('#tem').html(allTem);
$('#otvet').html(allotvet);
$('#alluser').html(allUsers);
$('#newuser').html(newUser);
$('.statsRecord').attr('style','display:none');
</script><?endif?>